O QUEIJO MINAS GRELHADO é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em fatias de queijo minas frescal grelhadas na frigideira ou na chapa, até ficarem douradas e crocantes por fora, e macias e derretidas por dentro. É uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva, que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou lanche. Neste artigo, você vai aprender como fazer um QUEIJO MINAS GRELHADO perfeito, seguindo algumas dicas e truques. Vamos lá?
Ingredientes
Para fazer um QUEIJO MINAS GRELHADO, você vai precisar de:
- 4 fatias de queijo minas frescal (cerca de 200 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
Siga o passo a passo abaixo para preparar o seu QUEIJO MINAS GRELHADO:
- Corte o queijo minas frescal em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Seque bem as fatias com papel toalha, para retirar o excesso de umidade.
- Tempere as fatias de queijo com sal e pimenta-do-reino a gosto, dos dois lados.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, e derreta uma colher de sopa de manteiga. Coloque duas fatias de queijo na frigideira, e deixe grelhar por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes. Repita o processo com a outra colher de manteiga e as outras duas fatias de queijo.
- Transfira o QUEIJO MINAS GRELHADO para um prato, e decore com salsinha picada, se desejar. Sirva quente, acompanhado de pão, torradas, salada ou o que preferir.
Tabela de nutrientes
Uma porção de QUEIJO MINAS GRELHADO (duas fatias) tem aproximadamente:
| Nutriente | Quantidade | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 321 kcal | 16% |
| Proteínas | 18 g | 24% |
| Gorduras | 26 g | 38% |
| Carboidratos | 3 g | 1% |
| Cálcio | 530 mg | 53% |
| Fósforo | 320 mg | 46% |
| Sódio | 470 mg | 20% |
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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Dicas e truques
Para garantir um resultado perfeito, siga estas dicas e truques:
- Escolha um queijo minas frescal de boa qualidade, que seja firme e não muito úmido. O queijo minas padrão ou meia cura também podem ser usados, mas o resultado será mais salgado e menos cremoso.
- Não corte as fatias de queijo muito finas, pois elas podem se desmanchar na frigideira. Também não corte muito grossas, pois elas podem não grelhar por igual.
- Não use óleo para grelhar o queijo, pois ele pode deixar um sabor indesejado. A manteiga dá um toque especial e ajuda a formar uma casquinha crocante.
- Não deixe o fogo muito alto, pois o queijo pode queimar por fora e não derreter por dentro. O ideal é um fogo médio-alto, que permita um controle melhor da temperatura.
- Não mexa no queijo enquanto ele estiver grelhando, pois ele pode se soltar da frigideira. Espere até que ele esteja bem dourado e firme, antes de virar com uma espátula.
- Não grelhe o queijo por muito tempo, pois ele pode ficar seco e duro. O ponto ideal é quando ele está dourado por fora e macio por dentro, com o centro levemente derretido.
- Você pode variar o tempero do queijo, usando ervas, especiarias, alho, cebola, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar.
- Você também pode incrementar o seu QUEIJO MINAS GRELHADO, adicionando outros ingredientes, como presunto, bacon, tomate, orégano, etc. Faça camadas com o queijo e os ingredientes, e grelhe como de costume.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire para fazer o seu próprio QUEIJO MINAS GRELHADO. Não se esqueça de compartilhar a sua experiência nos comentários, e de usar as palavras-chave “QUEIJO MINAS GRELHADO”, “como fazer um QUEIJO MINAS GRELHADO”, etc. para otimizar o seu SEO. Até a próxima! 😊
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro tipo de queijo além do queijo Minas para fazer a receita?
Sim, é possível utilizar outros tipos de queijo para preparar esta receita, embora o queijo Minas seja o mais recomendado devido ao seu sabor característico e textura ideal para grelhar. Queijos como o halloumi ou provolone também são boas alternativas, pois têm alta resistência ao calor e não derretem facilmente, mantendo sua forma ao serem grelhados.
O que fazer se o queijo Minas grudar na frigideira durante o preparo?
Para evitar que o queijo Minas grude na frigideira, é crucial que você use uma frigideira antiaderente e a manteiga conforme indicado na receita. Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o queijo. Se mesmo assim o queijo grudar, deixe-o cozinhar por mais tempo sem mexer; frequentemente, o queijo irá se soltar naturalmente assim que estiver devidamente grelhado.
Como posso armazenar o QUEIJO MINAS GRELHADO se sobrar?
O QUEIJO MINAS GRELHADO é melhor quando servido imediatamente, pois sua textura crocante e seu interior derretido são mais agradáveis quando quentes. No entanto, se houver sobras, você pode armazená-las em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use uma frigideira ou um forno convencional, evitando o micro-ondas para não alterar a textura.
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