Você está procurando uma receita de torta de frango e brócolis diferente, fácil de fazer e que ainda seja saudável e nutritiva? Então, você vai adorar essa torta de frango e brócolis com massa de aveia, que é uma ótima opção para o almoço, o jantar ou o lanche da tarde.
Essa torta é feita com uma massa de aveia, que é rica em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, e que ajuda a regular o intestino, controlar o colesterol, prevenir o diabetes e aumentar a saciedade. Além disso, a massa de aveia é mais leve e macia do que a massa tradicional de farinha de trigo, e tem um sabor suave e agradável.
O recheio dessa torta é feito com frango e brócolis, que são alimentos que trazem diversos benefícios para a saúde. O frango é uma carne magra, que fornece proteínas de alto valor biológico, essenciais para a formação e a manutenção dos músculos, dos ossos e dos tecidos. O brócolis é um vegetal verde escuro, que contém vitaminas A, C, K, ácido fólico, cálcio, ferro, potássio e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico, previnem a anemia, protegem os olhos, a pele e o cabelo, e combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma torta de frango e brócolis com massa de aveia, uma receita leve, saudável e deliciosa, que vai surpreender a sua família e os seus amigos. Confira o passo a passo e as dicas que separamos para você.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a aveia, o leite, os ovos, o óleo e o sal. Bata com um garfo ou um fouet até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o frango e o brócolis e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e reserve.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro. Despeje metade da massa e espalhe bem. Coloque o recheio de frango e brócolis por cima. Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula. Espalhe o queijo cottage por cima e salpique a salsinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva em seguida ou fria.
Dicas
- Você pode substituir o leite desnatado por leite vegetal, como de soja, de amêndoas ou de aveia, se preferir.
- Você pode variar o recheio da torta, usando outros legumes, como cenoura, abobrinha, couve-flor, espinafre, etc. Você também pode acrescentar milho, ervilha, azeitona, tomate, etc.
- Você pode substituir o queijo cottage por outro queijo de sua preferência, como ricota, mussarela, minas frescal, etc. Você também pode usar requeijão ou creme de leite light, se quiser.
- Você pode incrementar a massa da torta, adicionando sementes de chia, linhaça, gergelim, etc. Elas vão aumentar o teor de fibras, ômega 3 e 6, cálcio e ferro da receita.
Benefícios da torta de frango e brócolis com massa de aveia
A torta de frango e brócolis com massa de aveia é uma receita que traz diversos benefícios para a sua saúde e o seu bem-estar. Veja alguns deles:
- Ajuda a emagrecer, por ser rica em fibras, que aumentam a sensação de saciedade e evitam a compulsão alimentar. Além disso, tem baixo teor de gordura e calorias, e contém ingredientes que aceleram o metabolismo e favorecem a queima de gordura.
- Auxilia na prevenção e no controle do diabetes, do colesterol alto e da hipertensão, por ter baixo índice glicêmico e conter ácidos graxos essenciais, que melhoram a circulação sanguínea e a saúde cardiovascular.
- Fortalece o sistema imunológico, por conter antioxidantes, que combatem os radicais livres e as infecções, e vitaminas A, C, K, ácido fólico, que participam da produção de anticorpos e de células de defesa.
- Favorece o desenvolvimento muscular, a saúde óssea e a cicatrização, por fornecer proteínas de alto valor biológico, cálcio, ferro, potássio e fósforo, que são essenciais para a formação e a manutenção dos tecidos.
- Estimula o funcionamento cerebral, a memória e a concentração, por conter magnésio, zinco e selênio, que são importantes para a transmissão de impulsos nervosos e a síntese de neurotransmissores.
Tabela de nutrientes
A tabela a seguir mostra os valores nutricionais aproximados de uma porção de 100 g de torta de frango e brócolis com massa de aveia, que corresponde a cerca de um pedaço médio.
| Nutriente | Quantidade | % VD* |
|---|---|---|
| Energia | 138 kcal | 7% |
| Carboidratos | 14 g | 5% |
| Proteínas | 9 g | 12% |
| Gorduras totais | 6 g | 11% |
| Gorduras saturadas | 2 g | 9% |
| Gorduras trans | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 2 g | 8% |
| Sódio | 150 mg | 6% |
| Cálcio | 80 mg | 8% |
| Ferro | 1 mg | 7% |
| Potássio | 200 mg | ** |
| Fósforo | 100 mg | 14% |
| Magnésio | 40 mg | 15% |
| Zinco | 0,5 mg | 7% |
| Selênio | 5 mcg | 15% |
| Vitamina A | 50 mcg | 8% |
| Vitamina B1 | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B2 | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B3 | 1 mg | 6% |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B12 | 0,2 mcg | 8% |
| Vitamina C | 5 mg | 11% |
| Vitamina E | 0,5 mg | 5% |
*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos.
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Conclusão
A torta de frango e brócolis com massa de aveia é uma receita que une sabor, praticidade e saúde em um só prato. Você pode prepará-la em qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar romântico ou um encontro com os amigos. Além de impressionar pelo paladar, você vai oferecer uma refeição nutritiva e equilibrada, que vai contribuir para a sua qualidade de vida.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que experimente em casa. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe o seu comentário abaixo. E não se esqueça de acompanhar o nosso blog Qe Receitas, onde você encontra mais receitas fáceis, rápidas, saudáveis e deliciosas, além de curiosidades sobre os alimentos, dicas de nutrição e muito mais.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra farinha no lugar da aveia em flocos finos?
Sim, você pode substituir a aveia em flocos finos por farinha de aveia ou outra farinha de sua preferência, como farinha integral ou farinha de amêndoas. No entanto, lembre-se de que a textura e o teor nutricional da massa podem se alterar com a substituição.
É possível fazer a torta sem produtos de origem animal?
Sim, é possível adaptar a receita para uma versão vegana. Substitua o leite desnatado por leite vegetal, os ovos por um substituto vegano, como a linhaça ou o chia hidratadas, e o queijo cottage por tofu ou um queijo vegano. Certifique-se também de que o peito de frango seja substituído por proteína vegetal de sua escolha, como grão-de-bico, lentilha ou uma carne vegetal texturizada.
Posso congelar a torta de frango e brócolis?
Sim, essa torta pode ser congelada. Após o cozimento, deixe-a esfriar completamente, corte em porções, se desejar, e armazene em um recipiente hermético adequado para congelador. Para consumir, basta descongelar na geladeira e depois aquecer no forno ou no micro-ondas até que esteja quente. Recomenda-se consumir a torta descongelada em até três meses.
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