Você sabia que o doce de abóbora é mais que uma sobremesa? Este prato típico do Brasil encanta com seu sabor suave e textura cremosa. Mas como fazer esse doce em casa?
O doce de abóbora é uma sobremesa tradicional brasileira, feita com abóbora caramelizada, açúcar, cravo e canela. Sua preparação é simples e saborosa, perfeita para ser feita em casa. Aqui você vai aprender cada passo para preparar o doce.
Principais Destaques
- Receita rende de 5 a 9 porções1
- Tempo de preparo de 60 minutos1
- Avaliação geral da receita: 4,00 / 51
- Ingredientes típicos: abóbora, açúcar, cravo e canela
- Sobremesa tradicional da culinária brasileira
O que é doce de abóbora?
O doce de abóbora é uma sobremesa muita apreciada no Brasil. É feito ao caramelizar abóbora com açúcar, cravo e canela. O preparo é simples, mas o resultado é delicioso.2
Ele é muito famoso, especialmente em épocas de festa e em encontros de família. Combinação de abóbora, açúcar, cravo e canela dá um sabor marcante.3
Ingredientes típicos: abóbora, açúcar, cravo e canela
A receita tradicional de Minas Gerais serve 10 pessoas. Para fazer, você precisa de 20 minutos de preparo e 40 de cozimento2. Cada porção tem, em média, 306 calorias2.
Os apreciadores deram 4 estrelas para o gosto desse doce. Fazer custa em média 6.06 Euros, ou 0.61 Euros por porção2. Há 53g de carboidratos, 8.5g de gordura total, 7.5g de gordura saturada, 1.5g de proteína e 4.9g de fibras em cada porção2.
Ele se encaixa em várias dietas, como sem glúten e vegetarianas. Você pode alterar a receita para ter a textura que mais gosta. Quanto mais tempo de fogo, mais firme fica2.
Preparação do doce de abóbora caseiro
A preparação do doce de abóbora caseiro começa com o corte da fruta em cubos.1 Depois, a abóbora cortada é misturada com açúcar, cravo e canela, tudo em uma panela.1 Ponha a panela no fogo médio e cozinhe.1 Deixe a abóbora amolecer e desmanchar. Isso é importante para dar o sabor e textura certos ao doce.
Cozinhe em fogo médio até a abóbora amolecer
| Informação | Valor |
|---|---|
| Rendimento da receita de doce de abóbora com coco | 5 a 9 porções1 |
| Tempo de preparo estimado | 60 minutos1 |
| Avaliação Geral da receita | 4.00 / 5 (baseada em 6 votos)1 |
| Ingredientes principais | 1 kg de abóbora pescoço picada, 300 g de açúcar, 100 g de coco in natura1 |
| Modo de preparo | Cozinhar a abóbora com açúcar por aproximadamente 40 minutos, depois adicionar coco em lascas até obter uma consistência cremosa1 |
| Sugestão de acompanhamento | Servir com uma folha de hortelã1 |
Como fazer doce de abóbora
Primeiro, cozinhe bem a abóbora até ficar bem macia. Depois, amasse-a com um garfo até virar um creme. Isso dá um sabor gostoso e homogêneo ao doce.4 Para deixar ainda melhor, coloque coco ralado nesta etapa.2> Em seguida, cozinhe o doce de novo. Lembre-se: quanto mais tempo no fogo, mais firme ele fica. Assim, você controla se ele será mais seco ou com umidade.
Cozinhe até obter a consistência desejada
Benefícios do doce de abóbora
O doce de abóbora é mais do que uma gostosa abóbora doce. Ele traz muitos benefícios para nossa saúde. A abóbora é cheia de fibras e vitaminas, incluindo a vitamina A5. O açúcar usado na receita tem baixo teor de gordura, tornando o doce de abóbora uma sobremesa boa e nutritiva para crianças e adultos.
Rico em fibras e vitaminas
As abóboras possuem carotenóides como luteína e zeaxantina. Eles protegem nossos olhos dos raios UV, evitando cataratas e degeneração macular5. Além disso, são ricas em fibras, o que ajuda a se sentir satisfeito e auxilia na perda de peso5.
Baixo teor de gordura
Uma porção de 20g do doce de abóbora tem só 39,8 kcal e 10,9g de carboidratos. Ele tem um baixo teor de gordura. Por isso, o doce de abóbora é uma ótima escolha para quem quer comer algo saudável e equilibrado6.
Sobremesa saudável e nutritiva
O doce de abóbora não contém Glúten, não tem ingredientes de origem animal, e nem lactose, soja, ovo e sódio6. Assim, é uma sobremesa saudável e nutritiva para quem tem restrições alimentares. Todos podem desfrutar dele.
Dicas para um doce de abóbora perfeito
Para fazer um doce de abóbora perfeito, escolha abóbora madura e fresca. Ela deve ser firme e ter sabor doce. As melhores para isso são a abóbora-menina, abóbora-moranga e abóbora de pescoço.7
É importante controlar o ponto de cozimento. Isso ajuda a chegar na consistência ideal. Pode ser um doce mais seco ou mais úmido, o que você preferir.7 Cozinhe a abóbora por 15-20 minutos para preparar.7 Depois, com outros ingredientes, cozinhe de 30-40 minutos.7
Seguindo esses passos, você fará um doce de abóbora caseiro perfeito. Ele terá a consistência e sabor que você quer. E pode guardar na geladeira por até uma semana.7
Para deixar seu doce diferente, experimente temperos como noz-moscada, gengibre, cardamomo, pimenta do reino. E não esqueça da canela e do cravo.7 Você também pode colocar notas cítricas, nozes, frutas secas e muito mais.7
Variações do doce de abóbora
Além do doce de abóbora tradicional, há outras formas de fazer essa delícia. Elas trazem novos sabores e sensações à mesa.8
Doce de abóbora com leite condensado
Adicionar leite condensado dá um toque especial ao doce de abóbora. Fica mais cremoso e ainda mais gostoso.9
Doce de abóbora com coco fresco
A coco fresco ralado é outra opção incrível. Ela acrescenta um sabor tropical ao doce de abóbora. E ainda faz um contraste interessante com a textura da abóbora.
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O doce de abóbora é super famoso no Brasil por ser fácil de fazer e gostoso.7 As melhores abóboras para ele são a abóbora-menina, a abóbora-moranga e a abóbora de pescoço. Elas têm polpa densa e são bem doces.7 Para fazer, depois de juntar todos os ingredientes, leva de 30 a 40 minutos.7 E se guardar bem, dura até uma semana na geladeira.7
Aprender a fazer esse doce em casa é uma maravilha. É um jeito saudável de curtir um clássico brasileiro cheio de bons nutrientes.7 Você pode experimentar vários temperos, como noz-moscada, gengibre e pimenta, para dar seu toque especial.7 As chances de mudar e enriquecer o sabor são muitas. Pode acrescentar nozes, frutas secas, coco ralado e até baunilha.7
Seguindo as orientações, vai fazer um doce de abóbora dos deuses. Todos vão amar, provavelmente querer mais!
FAQ
O que é o doce de abóbora?
O doce de abóbora é uma sobremesa muito popular no Brasil. Ele é feito com abóbora caramelizada, açúcar e especiarias. Assim, cria-se um prato delicioso e fácil de fazer.
Quais são os principais ingredientes do doce de abóbora?
Os ingredientes principais são a abóbora, açúcar, cravo e canela. Eles se misturam para formar um sabor bem característico da nossa culinária.
Como é feito o doce de abóbora caseiro?
Para começar, limpe e corte a abóbora em pedaços. Depois, coloque-a na panela com açúcar, cravo e canela. Cozinhe tudo até a abóbora ficar mole.
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