Você já quis saber como fazer uma carne de panela gostosa sem esforço? Com esta receita tradicional brasileira, você vai adorar cozinhar. É simples e saborosa.
Você só precisa de coxão duro, alho, cebola, legumes e você terá uma carne macia e saborosa. Mostraremos como dourar a carne antes de cozinhar na pressão. Isso mantém o gosto. E ainda, vamos dar dicas sobre temperos e acompanhamentos para deixar tudo ao seu gosto.
Principais Aprendizados
- Aprenda a fazer uma carne de panela deliciosa e fácil de preparar
- Descubra os temperos e técnicas que realçam o sabor da carne
- Conheça as variações e dicas para personalizar o prato
- Entenda os benefícios nutricionais da carne de panela
- Saiba como armazenar e conservar a carne de panela preparada
Introdução
A carne de panela é muito apreciada no Brasil. Ela é conhecida por sua textura macia e seu sabor marcante. Este prato tradicional da culinária caseira é perfeito para várias ocasiões, como o dia a dia ou para receber amigos e familiares.
Para fazer uma carne de panela deliciosa, você só precisa de alguns ingredientes e técnicas de preparo simples. Neste texto, vamos revelar os segredos para uma carne saborosa. Ela será ideal para compartilhar em almoços e jantares.
Mostraremos os ingredientes essenciais, o modo de preparo, dicas e até variações que você pode fazer. Além disso, a carne de panela tem muitos benefícios nutricionais. Fique preparado para uma receita fácil e saborosa que você vai adorar.
“A carne de panela é um dos símbolos da comida caseira brasileira, reunindo sabor, tradição e conforto em cada garfada.”
Ingredientes Essenciais
Para fazer uma deliciosa carne de panela, escolhemos os melhores ingredientes. O melhor corte de carne é o coxão duro, em pedaços de cerca de 600 gramas. Para dar sabor, usamos alho, cebola, tomates, abóbora, e ervas como orégano. E claro, sal e pimenta não podem faltar para deixar a carne de panela irresistível.
Os legumes na carne de panela também são super importantes. Nós usamos batata-inglesa, cerca de 350 gramas, e cenoura, 100 gramas. E o salsão ou aipo, 100 gramas, dão um toque crocante e especial.
Uma panela de pressão ajuda a deixar a carne bem macia. Ela deve cozinhar por 30 a 40 minutos. Algumas receitas sugerem colocar um pouco de vinho tinto seco. Isso deixa a carne de panela ainda melhor.
Com esses ingredientes, sua carne de panela vai ficar incrível. Você terá uma comida caseira, deliciosa, com carnes macias. E os legumes na carne de panela são o toque final perfeito.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Carne (coxão duro) | 600 gramas |
| Batata-inglesa | 350 gramas |
| Cenoura | 100 gramas |
| Cebola | 1/2 unidade (média) |
| Salsão (aipo) | 100 gramas |
| Vinho tinto seco | 1 e 1/2 xícaras |
| Tempo de cozimento na panela de pressão | 30-40 minutos |
“A carne de panela é um prato que conforta e encanta. Os ingredientes básicos se unem, criando um sabor perfeito.”
Como Fazer Carne De Panela
Preparar carne de panela é um processo cheio de sabor. Comece dourando a carne em uma panela quente com óleo. Isso faz com que ela fique suculenta e não solte líquido demais ao cozinhar. Depois, adicione temperos como alho e orégano para dar um toque especial.
Agora, a carne vai para a panela de pressão com água ou caldo. Deixe cozinhar por 20 minutos, até ficar bem macia. A pressão na panela de pressão ajuda a carne a ficar suculenta e saborosa.
Depois de cozinhar, adicione cebola e abóbora na receita. Para finalizar, use salsa e cebolinha. Isso deixa o prato ainda mais gostoso.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Carne (acém, coxão mole ou coxão duro) | 700g a 1,5kg |
| Batata bolinha | 400g (cerca de 15 unidades) |
| Cenoura | 2 unidades |
| Cebola | 1/2 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Extrato de tomate | 1 colher (sopa) |
| Farinha de trigo | 2 colheres (sopa) |
| Vinagre de vinho tinto | 3 colheres (sopa) |
| Água fervente | 1 xícara (chá) |
| Louro | 2 folhas |
| Cominho em pó | 1 colher (chá) |
| Colorau | 1/2 colher (chá) |
| Canela em pó | 1/4 colher (chá) |
O tempo para fazer essa receita pode mudar, indo de 30 minutos até 1 hora e 20 minutos. Ele depende de como você cozinha. A quantidade de comida feita também varia, de 4 a 10 porções.
As receitas de carne de panela são muito variadas. Podemos usar diversos cortes de carne. O jeito de cozinhar também muda, podendo ser na panela de pressão ou no fogão.
Na hora de temperar, há muitas opções. Azeite, cebola, e alho são os mais usados. Mas também tem caldo de carne, extrato de tomate, sal, e mais. Você ainda pode colocar ingredientes como mandioca, batata, e até milho em algumas receitas.
A carne de panela é fácil de variar. Você pode rechear, cozinhar na pressão ou acrescentar mais ingredientes. Assim, cada um faz do jeito que mais gosta.
“A carne de panela é um prato que reúne sabor, maciez e praticidade em uma única receita, conquistando os paladares de toda a família.”
Leva um bom tempo para preparar essa carne. Até 2 horas e 20 minutos. Mas o resultado são 12 porções deliciosas, a um custo médio de R$4,38 por porção. Cada porção tem cerca de 366,54 kcal.
Dicas e Variações
Para deixar a carne de panela mais gostosa, você pode usar vários temperos. Experimente páprica, chimichurri ou até cerveja10. O acém é ótimo para isso. Tem muito colágeno, que vira gelatina se você cozinhar devagarinho10. E o acém não é caro, o que o torna uma boa escolha10.
Personalização e Acompanhamentos
Além dos temperos, você pode comer a carne com muitas coisas. Por exemplo, polenta, arroz ou batatas. Ou até legumes gratinados. Assim, sua refeição fica balanceada.
Existem vários cortes bons para carne de panela. Músculo traseiro e dianteiro são ótimos porque têm muito colágeno. A costela tem sabores únicos por causa dos seus ossos grandes. E a fraldinha é boa para vários pratos, como bifes e sopa.
A paleta é uma carne mais musculosa que o acém. Com um pouquinho de gordura, ela deixa os pratos mais saborosos. Se quiser inovar, experimente diferentes cortes e temperos na carne de panela. Você ainda pode perguntar aos amigos quais seus cortes favoritos para usar.
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O tempo de cozimento das carnes varia. Pode ser entre 45 minutos e 1 hora e 30 minutos. Cada receita serve de 5 a 8 pessoas, chegando a 7 com o empadão. São muitos ingredientes usados, inclusive 1,5kg de coxão mole em uma receita.
Os métodos de cozimento são vários. Use panela de pressão e frite com azeite, manteiga ou óleo. A pressão geralmente precisa de 20 minutos. Tem receitas com azeitonas, champignon, mandioquinha e cenoura. Use também sal, pimenta e alecrim em várias.
Para acompanhar, prepare arroz, farofa e salada verde. Assim, a carne de panela vira uma refeição completa.
Use carnes como lagarto, alcatra ou coxão mole na carne de panela. Frite um pouco de cada lado para uma cor bonita. Tem receitas variadas, como Carne de Panela Especial ou ao Molho Vermelho. Uma delas usa suco de abacaxi na carne de coxão duro, deixando-a macia e docinha. O blog “Além da Culinária” indica temperos como SAZÓN® Vermelho e outros para dar sabor.
Benefícios Nutricionais
A carne de panela é deliciosa e traz muitos benefícios nutricionais. Preparada corretamente, é rica em proteínas de alta qualidade. Isso ajuda nosso corpo a funcionar bem.
Os legumes, como a abóbora, nessa receita são ricos em vitaminas, minerais e fibras. Eles fazem a refeição ficar mais saudável. O cozimento lento na panela de pressão mantém os nutrientes. Assim, é um prato nutritivo e gostoso.
A carne mais usada é o coxão mole. Ela é cheia de proteínas, ácidos graxos, ferro e mais. Ou seja, é um ótimo alimento para a dieta. Mas, é importante comer com moderação. Isso evita problemas de saúde, como problemas no coração.
Essa carne é grandiosa como fonte completa de proteína. Ela ajuda a regenerar e aumentar tecidos. Também faz coisas importantes em nosso corpo, como produzir hormônios.
O ácido linoleico nela pode diminuir o colesterol e fortalecer a imunidade. Ainda tem o mineral selênio, que é um antioxidante natural. Ele protege nossas células e reduz riscos de doenças do coração.
Essa carne ainda tem coisas como mioglobulina e creatina. Elas ajudam na força dos músculos.
Agora você sabe que a carne de panela é cheia de benefícios. Ao comê-la, você ganha muita saúde e equilíbrio na alimentação.
Receitas Complementares
Você adorou a carne de panela? Então vai amar outras delícias da culinária caseira brasileira. O frango xadrez, o cozido de carne com legumes e a carne especial são ótimas dicas. Com essas opções, você pode preparar pratos variados e gostosos para sua família.
Ainda há mais para descobrir em nossa seção de Receitas de Carne Bovina. Por lá, encontrará a carne assada na panela de pressão e as sobrecoxas de frango com batatas gratinadas. Estas receitas são excelentes para inovar no cardápio, sem deixar de lado a carne de panela.
Sugestões de Pratos Adicionais
- Frango Xadrez
- Cozido de Carne com Legumes
- Carne Especial
- Carne Assada na Panela de Pressão
- Sobrecoxas de Frango com Batatas Gratinadas
- Rabada na Panela de Pressão
As várias receitas com carne oferecem uma chance de ousar e criar pratos novos. Experimente essas dicas para deixar sua culinária incrível.
“A popularidade online da carne de panela é notória. Um post atingiu 7.8K reações e 1.6K compartilhamentos.”
A carne de panela é só o começo de aventuras culinárias.Culinária caseira brasileira tem muito a oferecer. Descubra as opções que temos e celebre o sabor a cada refeição.
Dicas de Armazenamento
Depois de cozinhar, a carne de panela se torna uma verdadeira delícia. Porém, é importante saber como guardar para não perder. Isso evita jogar comida fora.
Carne na geladeira deve ser comida em até 3 dias, o que é o mesmo que 72 horas desde que comprou. A carne congelada, mantida inteira, dura até 8 meses. Já se cortar em bifes, ela aguenta cerca de 6 meses no freezer.
Depois de cozinhar, a carne de panela aguenta até 3 dias na geladeira em vasilhas fechadas. A que vai ser comida de novo, esquenta só na panela ou no micro-ondas. Com isso, é fácil reaproveitar a comida, o que ajuda a economizar.
Fora isso, dá para congelar a carne de panela por até 3 meses. Congele em partes pequenas. Isso faz com que seja rápido para descongelar e aquecer quando for comer de novo.
Seguindo essas orientações de armazenamento de carne de panela, você evita jogar comida fora. Assim, tem essa comidinha deliciosa pronta para quando quiser. E ainda consegue economizar dinheiro guardando seus alimentos direitinho.
“A conservação adequada dos alimentos é fundamental para reduzir o desperdício e aproveitar ao máximo os ingredientes.”
Veja também: Como Fazer Batata Frita
A receita de carne de panela deste artigo é perfeita para quem ama comida brasileira. É fácil e rápida de preparar. Use cortes duros de carne e tempere bem com sal e pimenta. Assim, a carne fica macia e saborosa. Adicionar legumes aromáticos, como cebola e alho, deixa tudo ainda mais gostoso.
Essa comida não é só deliciosa, mas também nutritiva. Os cortes com muito colágeno, como alcatra e músculo, ficam suculentos depois de cozidos devagar. Você pode escolher com o que vai comer, desde arroz e massa até purê. Assim, a carne de panela agrada a todos os paladares.
Então, se deseja algo típico do Brasil, experimente fazer essa carne de panela. Com uma receita fácil e ingredientes simples, você terá uma refeição caseira maravilhosa e saudável.
FAQ
Como fazer carne de panela?
Para fazer carne de panela, comece dourando-a em pequenas partes em óleo quente. Depois, adicione temperos como alho e orégano para mais sabor. Coloque a carne na panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos quando ela começar a apitar.
Por último, incorpore cebola e abóbora. Para enfeitar, use salsa e cebolinha verde.Quais são os ingredientes essenciais para fazer carne de panela?
Os ingredientes principais são coxão duro em cubos e alguns temperos, como alho, cebola e tomates. Não esqueça de ter uma panela de pressão. Ela é chave para deixar a carne macia.
Como personalizar a carne de panela?
Se quiser deixar sua carne de panela especial, tente usar outros temperos como páprica ou chimichurri. Cerveja também pode dar um toque diferente. Sirva com polenta, arroz, batatas ou legumes para variar o prato.
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