Você está procurando uma receita de hambúrguer vegetariano de lentilha que seja, nutritiva e deliciosa? Então você vai adorar este Hambúrguer vegetariano de Lentilha, que é fácil de fazer e leva apenas alguns ingredientes. Este hambúrguer é rico em proteínas, fibras, ferro e vitaminas, e tem uma textura macia e um sabor incrível. Você pode servir este hambúrguer com pão integral, alface, tomate, cebola, queijo e molho de sua preferência, ou com uma salada verde para uma refeição leve e equilibrada. Veja como fazer este Hambúrguer vegetariano de Lentilha em casa:
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha crua
- 3 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a lentilha e a água e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a lentilha esteja macia e a água tenha secado. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite, até que estejam dourados e macios. Transfira para um processador de alimentos e adicione a lentilha cozida. Bata até obter uma mistura homogênea, mas ainda com alguns pedaços de lentilha.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione as farinhas, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem e modele os hambúrgueres do tamanho e da espessura que desejar. Você pode fazer cerca de 8 hambúrgueres com esta receita.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e frite os hambúrgueres em fogo médio-alto, por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e firmes.
- Sirva os hambúrgueres com os acompanhamentos de sua preferência, ou guarde na geladeira por até 3 dias, ou no freezer por até 3 meses.
Tabela de nutrientes
| Nutriente | Quantidade por porção (1 hambúrguer) | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 197 kcal | 10% |
| Carboidratos | 29 g | 10% |
| Proteínas | 10 g | 13% |
| Gorduras totais | 5 g | 9% |
| Gorduras saturadas | 1 g | 5% |
| Gorduras trans | 0 g | 0% |
| Fibras | 9 g | 36% |
| Sódio | 82 mg | 3% |
| Ferro | 3 mg | 21% |
| Vitamina A | 38 mcg | 5% |
| Vitamina C | 4 mg | 9% |
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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Dicas úteis
- Você pode variar os temperos do seu hambúrguer, adicionando cominho, páprica, curry, orégano, tomilho, etc.
- Você pode substituir a farinha de aveia por outra farinha de sua preferência, como farinha de arroz, de quinoa, de grão de bico, etc.
- Você pode usar um grill ou uma airfryer para assar os hambúrgueres, em vez de fritar, para uma opção mais saudável.
- Você pode congelar os hambúrgueres crus ou cozidos, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao forno.
Espero que você tenha gostado deste artigo de receita para um Hambúrguer vegetariano de Lentilha. Se você quiser saber mais sobre como fazer um Hambúrguer vegetariano de Lentilha, ou outras receitas vegetarianas, a próxima! 😊
FAQ sobre a Receita de Hambúrguer Vegetariano de Lentilha
Posso fazer esta receita sem usar óleo para fritar?
Sim, você pode assar os hambúrgueres em um grill ou airfryer para uma alternativa mais saudável. Para assar no grill, pré-aqueça o aparelho e cozinhe os hambúrgueres até que estejam bem dourados. Na airfryer, coloque-os na cesta e asse a 200°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que estejam crocantes e dourados, virando na metade do tempo.
Quais são as opções de substituição para as farinhas mencionadas na receita?
Você pode substituir a farinha de aveia e a farinha de trigo integral por farinhas de sua preferência, como farinha de arroz, de quinoa ou de grão de bico. Ajuste a quantidade se necessário para obter uma consistência que permita modelar os hambúrgueres. Experimente para encontrar o sabor e a textura que mais lhe agrade.
Como posso armazenar os hambúrgueres vegetarianos e por quanto tempo?
Os hambúrgueres podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para refrigerar, coloque-os em um recipiente hermético. Se optar por congelar, disponha os hambúrgueres em uma única camada em um recipiente fechado ou em sacos de congelamento separados por folhas de papel manteiga. Para descongelar, leve-os ao micro-ondas ou aqueça no forno até que estejam completamente quentes.
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