Você está procurando uma receita de como fazer quibe assado de batata vegetariano, nutritiva e deliciosa? Então você vai adorar este Quibe assado de batata, uma versão sem carne do tradicional prato árabe. O Quibe assado de batata é feito com uma massa de batata temperada, recheada com um refogado de cebola, tomate, cenoura e ervilhas, e coberta com uma camada crocante de farinha de rosca. É uma ótima opção para servir como prato principal ou acompanhamento, e pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir. Além de ser muito saboroso, o Quibe assado de batata é rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, e tem baixo teor de gordura e calorias. Veja a seguir como fazer esta receita incrível, que vai surpreender a sua família e os seus convidados.
Ingredientes
Para fazer o Quibe assado de batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 1/4 de xícara de uvas passas
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
Siga os passos abaixo para fazer o Quibe assado de batata:
- Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor. Adicione a manteiga, o leite, a salsinha, a hortelã, o cominho, sal e pimenta e misture bem. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 10 minutos. Adicione o tomate, a cenoura, as ervilhas, as nozes, as uvas passas, a canela, a páprica e o sal e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 15 minutos. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média. Espalhe metade da massa de batata sobre o fundo e as laterais da forma, formando uma camada uniforme. Coloque o recheio de legumes sobre a massa, espalhando bem. Cubra com o restante da massa de batata, alisando a superfície. Polvilhe a farinha de rosca sobre o Quibe e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em pedaços e servir. Você pode acompanhar o Quibe assado de batata com uma salada verde ou um molho de iogurte.
Tabela de nutrientes
A tabela a seguir mostra os valores nutricionais aproximados de uma porção de Quibe assado de batata (considerando 8 porções no total):
| Nutriente | Quantidade | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 48 g | 16% |
| Proteínas | 9 g | 18% |
| Gorduras totais | 11 g | 17% |
| Gorduras saturadas | 3 g | 15% |
| Gorduras trans | 0 g | – |
| Colesterol | 10 mg | 3% |
| Fibras | 7 g | 28% |
| Sódio | 380 mg | 16% |
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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Dicas úteis
- Você pode variar o recheio do Quibe assado de batata, usando outros legumes de sua preferência, como abobrinha, berinjela, milho, etc.
- Você também pode adicionar queijo ralado ou tofu ao recheio, para aumentar o teor de proteína e cálcio.
- Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou de aveia, para uma versão sem glúten.
- Você pode congelar o Quibe assado de batata já assado, em pedaços, por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno médio por 15 minutos ou ao micro-ondas por 5 minutos.
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Espero que você tenha gostado deste artigo de receita para um delicioso Quibe assado de batata (vegetariano). Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe abaixo. Obrigado por ler e bom apetite! 😋
Perguntas Frequentes sobre Quibe Assado de Batata Vegetariano
Posso fazer o Quibe assado de batata com antecedência?
Sim, você pode preparar o Quibe assado de batata com antecedência e mantê-lo refrigerado até a hora de assar. Montagem do quibe pode ser feita com até um dia de antecedência, cobrindo a forma com filme plástico e armazenando na geladeira. No momento de assar, retire do refrigerador e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de levar ao forno preaquecido.
Como posso tornar o Quibe assado de batata vegano?
Para tornar a receita do Quibe assado de batata vegana, substitua a manteiga por óleo de coco ou margarina vegana e o leite por uma versão vegetal como leite de amêndoas ou de soja. Certifique-se também de que a farinha de rosca não contém ingredientes de origem animal, ou use panko ou outra alternativa sem produtos de origem animal para a camada superior.
Qual é a melhor maneira de armazenar e reaquecer as sobras do Quibe assado de batata?
As sobras do Quibe assado de batata podem ser armazenadas na geladeira por até 3 a 4 dias. Para reaquecer, coloque em um forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que esteja bem quente. Se preferir, você pode reaquecê-lo no micro-ondas por 1-2 minutos. Para congelar, coloque pedaços individuais do quibe em recipientes herméticos e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira e depois reaqueça como descrito anteriormente.
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