Procurando por uma receita deliciosa, simples e sofisticada para impressionar seus convidados? Experimente o strogonoff de filé mignon flambado! Neste artigo, você aprenderá passo a passo como preparar esse prato saboroso que certamente deixará todos com água na boca.
Principais pontos abordados neste artigo:
- Aprenda a fazer um strogonoff de filé mignon flambado irresistível;
- Descubra os ingredientes necessários para preparar essa receita;
- Siga o modo de preparo detalhado, desde a seleção da carne até o ponto ideal;
- Conheça as técnicas de flambar o filé mignon para adicionar um toque de chef;
- Explore variações criativas do strogonoff de filé mignon e crie novos sabores;
- Surpreenda seus convidados com uma refeição deliciosa e sofisticada;
- Aproveite a simplicidade dessa receita para encantar seu paladar.
Agora, vamos mergulhar no mundo do strogonoff de filé mignon flambado e descobrir todos os segredos para prepará-lo de maneira irresistível.
Ingredientes do Strogonoff de Filé Mignon
Aqui, listaremos todos os ingredientes necessários para preparar o strogonoff de filé mignon flambado. Tenha todos os itens à mão antes de começar o preparo.
Para preparar o strogonoff de filé mignon, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de filé mignon cortado em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignon fatiado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para preparar um delicioso strogonoff de filé mignon e encantar seus convidados.
Modo de Preparo do Strogonoff de Filé Mignon
Agora que você já tem os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo de como fazer o strogonoff de filé mignon. Siga essas etapas simples para preparar um prato delicioso e irresistível:
Corte a carne em cubos
Comece cortando o filé mignon em cubos médios. Certifique-se de que os pedaços estejam uniformes para garantir um cozimento uniforme.
Refogue a cebola e o alho
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Doure a carne
Adicione os cubos de filé mignon à panela e deixe dourar em fogo médio-alto. Certifique-se de selar bem a carne para preservar sua suculência.
Prepare o molho
Acrescente o extrato de tomate e misture bem. Em seguida, adicione o ketchup e a mostarda, e misture novamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência.
Adicione os cogumelos e creme de leite
Coloque os cogumelos fatiados na panela e mexa para incorporar ao molho. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem até obter um molho cremoso.
Ajuste o ponto de cozimento
Deixe o strogonoff cozinhando em fogo baixo por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Se preferir a carne mais malpassada, retire-a do fogo antes. Se preferir mais bem passada, deixe cozinhar um pouco mais.
Finalize com a páprica e a salsinha
Antes de servir, polvilhe o strogonoff com uma pitada de páprica e salpique salsinha fresca picada por cima. Esses ingredientes adicionam um toque de cor e sabor ao prato.
Está pronto! Sirva o seu delicioso strogonoff de filé mignon com arroz branco e batata palha. Aproveite essa versão simples e fácil desse prato clássico e encante seus convidados com seu talento na cozinha.
Técnicas de Flambar o Filé Mignon
A técnica de flambar o filé mignon é um segredo dos chefs para elevar o sabor do strogonoff a um nível ainda mais especial. Ao flambar a carne, você adiciona um toque de sofisticação ao prato, criando uma experiência gastronômica única.
Existem duas técnicas principais para flambar o filé mignon: a chama direta e a técnica da panela inclinada. Ambas garantem a caramelização dos sabores e criam uma textura exterior levemente crocante que contrasta com a suculência da carne.
Chama Direta
Nessa técnica, você utilizará fogo direto para flambar o filé mignon. Siga o passo a passo a seguir:
- Primeiro, certifique-se de que a carne esteja completamente seca. Isso evitará respingos e garantirá que a chama atinja apenas a superfície da carne.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto até que esteja bem quente.
- Coloque o filé mignon na frigideira pré-aquecida e deixe-o selar por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Afaste a frigideira do fogo e, com muito cuidado, incline-a ligeiramente.
- Despeje uma pequena quantidade de conhaque ou vodka na frigideira e, em seguida, incline-a em direção à chama.
- A chama irá se propagar e flambar a carne. Aguarde alguns segundos até que a chama se apague naturalmente.
Técnica da Panela Inclinada
Nessa técnica, você utilizará a inclinação da panela para criar a chama e flambar o filé mignon. Siga o passo a passo a seguir:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto até que esteja bem quente.
- Coloque o filé mignon na frigideira pré-aquecida e deixe-o selar por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Afaste a frigideira do fogo.
- Incline a panela levemente para trás, perto da chama, tomando cuidado para evitar que a gordura espirre e cause acidentes.
- Despeje uma pequena quantidade de conhaque ou vodka na área inclinada e, em seguida, incline-a em direção à chama.
- A chama irá se propagar e flambar a carne. Aguarde alguns segundos até que a chama se apague naturalmente.
Ao flambar o filé mignon, você libera sabores intensos e aromáticos, adicionando um toque de sofisticação ao seu strogonoff. Lembre-se de fazer isso com cuidado, tomando as devidas precauções para evitar acidentes e desfrute do prazer de preparar um prato como um verdadeiro chef.
Variações do Strogonoff de Filé Mignon
A receita clássica de strogonoff de filé mignon já é irresistível, mas você também pode se aventurar em algumas variações, adicionando ingredientes e temperos diferentes para criar sabores únicos. Seja para impressionar seus convidados ou apenas experimentar algo novo, as variações do strogonoff de filé mignon são uma ótima opção. Abaixo, apresentamos algumas ideias para você explorar:
1. Strogonoff de Filé Mignon com Cogumelos
Adicione cogumelos frescos ou em conserva ao seu strogonoff para dar um toque extra de sabor e textura. Os cogumelos complementam perfeitamente o filé mignon e criam uma combinação deliciosa.
2. Strogonoff de Filé Mignon com Mostarda
Experimente adicionar mostarda dijon ou mostarda em grãos ao seu strogonoff para um sabor mais intenso e requintado. A mostarda adiciona um toque picante e um aroma irresistível ao prato.
3. Strogonoff de Filé Mignon com Vinho Tinto
Para uma versão mais sofisticada do strogonoff de filé mignon, considere adicionar vinho tinto seco à receita. O vinho tinto realça os sabores da carne e adiciona uma complexidade única ao prato.
4. Strogonoff de Filé Mignon Vegetariano
Se você é vegetariano ou está procurando por opções sem carne, experimente substituir o filé mignon por cogumelos, tofu ou proteína vegetal texturizada. Assim, você poderá desfrutar de um strogonoff delicioso e sem abrir mão dos sabores marcantes.
5. Strogonoff de Filé Mignon com Pimenta
Para os amantes de sabores mais picantes, adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa ao seu strogonoff. A pimenta traz um toque de calor e intensidade ao prato, criando uma combinação perfeita com a suavidade da carne.
Essas são apenas algumas das possibilidades de variações do strogonoff de filé mignon. Use sua criatividade e experimente novos ingredientes e combinações para encontrar o seu favorito. Seja um chef na sua própria cozinha e aproveite todas as nuances de sabor que o strogonoff de filé mignon pode oferecer.
| Variação | Ingredientes Adicionais |
|---|---|
| Strogonoff de Filé Mignon com Cogumelos | Cogumelos frescos ou em conserva |
| Strogonoff de Filé Mignon com Mostarda | Mostarda dijon ou mostarda em grãos |
| Strogonoff de Filé Mignon com Vinho Tinto | Vinho tinto seco |
| Strogonoff de Filé Mignon Vegetariano | Cogumelos, tofu ou proteína vegetal texturizada |
| Strogonoff de Filé Mignon com Pimenta | Pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa |
Veja também: Almoço Rápido Para o Trabalho: Ideias Práticas e Saudáveis
Conclusão
O strogonoff de filé mignon flambado é uma receita deliciosa e sofisticada que certamente impressionará seus convidados. Com sua combinação única de sabores e a técnica especial de flambar a carne, este prato se destaca como uma opção sofisticada e saborosa.
Além disso, a simplicidade da receita torna possível prepará-la de forma fácil e rápida. Com alguns passos simples e ingredientes de qualidade, você pode criar um strogonoff de filé mignon cremoso e irresistível que encantará todos que provarem.
Portanto, se você está em busca de uma opção gastronômica que ofereça o equilíbrio perfeito entre o sabor requintado e a praticidade no preparo, o strogonoff de filé mignon flambado é a escolha ideal. Surpreenda seus convidados com essa delícia e tenha a certeza de que todos ficarão encantados com sua habilidade culinária!
FAQ
Qual é a diferença entre strogonoff de filé mignon flambado e strogonoff tradicional?
A principal diferença está na técnica de flambar o filé mignon antes de adicionar os demais ingredientes. Essa técnica confere um sabor e aroma especiais ao prato, elevando-o a um nível de sofisticação.
Posso substituir o filé mignon por outra carne?
Sim, é possível substituir o filé mignon por outras carnes, como frango, frutos do mar ou cogumelos, para criar variações do strogonoff. Basta adaptar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne escolhido.
Quais são os ingredientes básicos do strogonoff de filé mignon?
Os ingredientes básicos do strogonoff de filé mignon incluem filé mignon cortado em tiras, cebola, alho, manteiga, ketchup, mostarda, champignon, creme de leite e temperos a gosto.
Se tiver mais dúvidas ou quiser compartilhar suas dicas, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco através das nossas redes sociais! Instagram @qereceitas
Espero que este artigo tenha sido útil! Se você tiver alguma dúvida, deixe seu comentário abaixo.
